Кальциферол
Другими словами Витамин D
Что ваш ждёт?
Базовая информация, мини экскурс в историю, недостаток и переизбыток витамина D
Большая часть витаминов была открыта в начале XX столетия. Хотя люди ещё раньше начали догадываться о существовании в пище чего-то помимо белков, жиров и углеводов. В 1895 году Виктор Васильевич Пашутин, изучая причины возникновения цинги, пришел к выводу, что она является одной из форм голодания и развивается от недостатка в пище какого-то неизвестного на тот момент органического вещества, которое создаётся растениями, но не синтезируется организмом человека.
Предположение о том, что в пище есть что-то помимо белков, жиров и углеводов ранее сделал Лунин Николай Иванович (он считается основоположником учения о витаминах). Однако на защите диссертации в 1880 году его идеи были отвергнуты, осмеяны и на какое-то время забыты.
Предположение о том, что в пище есть что-то помимо белков, жиров и углеводов ранее сделал Лунин Николай Иванович (он считается основоположником учения о витаминах). Однако на защите диссертации в 1880 году его идеи были отвергнуты, осмеяны и на какое-то время забыты.
Витамины
(сущ.) это органические вещества, не имеющие энергетической или строительной ценности (в отличие от белков, жиров и углеводов), но участвующие в регуляции обмена веществ и потому необходимые для нормального функционирования организма. В организм человека они поступают в основном с пищей. Витамины нужны для синтеза белков, поддержания иммунной системы, а также для стимулирования роста и нормального развития организма.
Химическое название витамина D – кальциферол. Это название целой группы биологически активных веществ – жирорастворимых витаминов D1, D2, D3, D4, D5, D6. Из них полезными для здоровья человека являются два: D2 и D3.
Эргокальциферол поступает в организм извне. Его источники — растительная пища (соки, зерновые, грибы).
А вот холекальциферол под воздействием ультрафиолета синтезируется самим организмом. Это происходит в коже и под действием солнечных лучей (преимущественно летом). D3, как и гормоны, образуется из холестерина. Помимо этого, он содержится в пище животного происхождения. Особенно богаты им рыба жирных сортов, желтки, сливочное масло.
Согласно научным исследованиям, D3 участвует в жизнедеятельности человека примерно на 30% активнее, а значит, именно эта разновидность кальциферола особенно полезна. Изначально витамин D рассматривался исключительно как витамин, однако сейчас же его относят к группе гормоноподобных веществ или просто к гормонам.
А вот холекальциферол под воздействием ультрафиолета синтезируется самим организмом. Это происходит в коже и под действием солнечных лучей (преимущественно летом). D3, как и гормоны, образуется из холестерина. Помимо этого, он содержится в пище животного происхождения. Особенно богаты им рыба жирных сортов, желтки, сливочное масло.
Согласно научным исследованиям, D3 участвует в жизнедеятельности человека примерно на 30% активнее, а значит, именно эта разновидность кальциферола особенно полезна. Изначально витамин D рассматривался исключительно как витамин, однако сейчас же его относят к группе гормоноподобных веществ или просто к гормонам.
Основные функции витамина D
1
Регулирование минерального обмена в костной ткани. Именно он помогает организму усваивать фосфор и кальций – важнейшие элементы для формирования костной ткани. При нормальном поступлении витамина D обеспечивается высокая прочность костей.
Кальциферол принимает участие в выработке половых гормонов – эстрогенов и тестостерона.
2
Улучшает свертываемость крови.
6
5
Участвует в работе иммунной системы.
3
Способствует улучшению обмена веществ в целом.
4
Улучшает состояния кожи.
7
Играет ключевую роль в формировании опорно-двигательной и нервной систем, а также в осуществлении процессов роста и развития у маленьких детей.
Известен науке витамин D достаточно давно – более 100 лет. А вот само понятие “витамин” появилось несколько ранее. Открытие витаминов в целом началось с эксперимента Христиана Эйкмана, которым он доказал пользу нешлифованного риса в снижении заболеваемости бери-бери. Чем оказалась так примечательна обыкновенная рисовая шелуха? Что в ней такого? Польский биохимик, Казимир Функ в 1911 году выяснил это, выделив из рисовой шелухи вещество, которому дал название "витамин", и предположил, что витаминов существует как минимум четыре. Через 11 лет американский биохимик Элмер Макколлум поставил эксперимент, результатом которого стало открытие вещества для предотвращения и лечения рахита.
Где содержится?
Витамин D
Витамин D — это соединение, которое необходимо всем: и детям, и взрослым. Поскольку он синтезируется в коже под действием солнечного света, существует риск развития дефицита у людей, которые проживают в северных широтах и мало времени проводят на улице. По данным ВОЗ дефицит витамина D наблюдается примерно у 1 млрд человек во всём мире.
Недостаток витамина D
1
Недостаточное образование D3 в организме вследствие:
- постоянного проживания севернее 43°СШ, то есть выше параллели, на которой находятся Сочи и Владивосток (вся территория РФ);
- ношения закрытой одежды (из-за чего ультрафиолет не попадает на кожу);
- длительного нахождения в неосвещенных помещениях;
- загрязнения воздуха смогом.
2
Тёмный цвет кожи
3
- Недостаточное поступления с пищей вследствие:
- аллергии на молочный белок;
- вегетарианства или веганства.
4
Пониженное усвоение в кишечнике, которое формируется по следующим причинам:
- возрастные изменения ЖКТ;
- целиакия — непереносимость белков некоторых злаковых культур (глютена);
- непереносимость лактозы;
- воспалительные, хронические, генетические заболевания органов ЖКТ или при послеоперационных состояниях.
5
Повышенное расходование витамина D, которое возникает:
- во время беременности;
- в детском возрасте;
- при активных физических нагрузках
- при ожирении.
Поступления витамина D из пищи недостаточно. Восполнить его нехватку можно, например, увеличением времени пребывания на солнце. Но следует учитывать, что длительное воздействие ультрафиолета может негативно сказаться на здоровье кожи, вплоть до появления злокачественных образований, а применение солнцезащитных средств, защищающих кожу, снижает выработку D3. Поэтому самый простой способ поддержания уровня витамина D в организме – использование витаминных препаратов в совокупности с контролем уровня витамина в крови.
1
Люди с болезнями печени, почек и кишечника. Витамин D активизируется в печени и почках, поэтому у людей с заболеваниями этих органов процесс нарушается.
2
Обладатели смуглой кожи. Большое количество меланина в смуглой или загорелой коже защищает ее от УФ-лучей, что снижает объем синтезируемого холекальциферола.
3
Беременные и кормящие женщины. Формирующемуся скелету эмбриона требуется большое количество кальция и кальциферола – он получает их из организма матери. Во время лактации также происходит вымывание кальция из организма, поэтому кормящим мамам, как правило, не хватает витамина D и им рекомендуется принимать витаминные комплексы.
4
Люди в возрасте после 60 лет. С возрастом ухудшается всасывание жира кишечником, что влияет на усвоение жирорастворимого витамина D.
5
Избыточный вес. Являясь жирорастворимым, кальциферол растворяется в жировой ткани, не успев поучаствовать в ряде биохимических процессов. Таким образом, потребность в витамине D у тучных людей выше.
6
Вегетарианцы. Что объясняется отсутствием в их рационе пищи животного происхождения, содержащей витамин D.
Избыток витамина D
Несмотря на то, что витамин D крайне необходим организму, употребление чрезмерных доз может иметь противоположный эффект, вплоть до летального исхода. Его слишком высокая концентрация в крови вредна и токсична.
Переизбыток витамина D — гипервитаминоз — вызывает накопление кальция в крови (гиперкальциемию) и целый ряд неприятных последствий, в том числе к:
Переизбыток витамина D — гипервитаминоз — вызывает накопление кальция в крови (гиперкальциемию) и целый ряд неприятных последствий, в том числе к:
- отложению кальция в мягких тканях;
- болям в суставах;
- иногда и к потере плотности костей — остеопорозу.
Передозировка происходит из-за чрезмерного употребления витаминных добавок и не может быть вызвана естественными причинами: ни воздействием солнечного света ни вследствие диеты, так как этого витамина в рационе человека только из продуктов питания недостаточно. Избыток витамина D вызывает аномально высокую концентрацию кальция в крови, что может вызвать кальцификацию не только костей, но и мягких тканей, сердца, почек, кроме того, может повыситься артериальное давление, возникнуть обезвоживание за счет рвоты и диареи, мышечная слабость, раздражительность. Симптомы токсичности витамина D обычно появляются через несколько месяцев после введения чрезмерных доз. Симптомы неспецифичны, поэтому свое недомогание пациенты не связывают с приемом витамина и не обращаются за медицинской помощью.
Признаки переизбытка витамина D:
лабость
C
Г
оловокружение
Т
ошнота
C
удороги
Р
вота
C
мутное сознание
У
сталость
Р
аздражительность
оль в суставах
атрудненное дыхание
З
Б
Н
арушение сердечного ритма
О
тек разных частей тела
При передозировке витамина D следует немедленно прекратить прием добавок и ограничить употребление продуктов с его содержанием, также необходимо пить больше воды и обязательно проконсультироваться с врачом.
ВСЁ
